СЛИВОВАЯ ГАЛЕТА
Вам потребуется:
- 3-4 сливы
- 1/3 чашки и 2 столовые ложки сахара
- корешок свежего имбиря (для 2 ч.л. имбирного сока)
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Тесто:
- 1 1/4 чашки муки
- 110 г холодного сливочного масла
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чашки ледяной воды
- 1 яйцо слегка взбитое для обмазывания
Как готовить:
1. Сливы нарезать на дольки, засыпать смесью сахара с крахмалом. Натереть имбирь на мелкой терке и выжать из него 2 ч.л. сока. Добавить сок к сливам и все хорошенько перемешать.
2. В комбайне смешать муку, соль и масло до образования крупной крошки. Не выключая комбайн, на высокой скорости добавить ледяную воду и не выключать, пока тесто не свернется в шар. Оно может выглядеть не очень однородно, с небольшими вкраплениями масла, — так и должно быть. Быстро переложить тесто на пищевую пленку или в пакет, сформировать диск, плотно завернуть и отправить в холодильник на 30 минут.
3. Разогреть духовку до 220 С.
Тесто раскатать на слегка посыпанной мукой поверхности в 30 см круг. Перенести на выложенный пергаментной бумагой противень. Красиво разложить сливы на тесте оставив по краю около 2-3 см., аккуратно заверните края к центру, промажьте тесто яйцом и слегка присыпьте сахаром.
4. Выпекать в духовке около 45 минут до золотисто-коричневого цвета. Дать остыть в течение 15 минут.
Наслаждаться с шариком ванильного мороженого!
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано на стене YUMMY - лучшие рецепты
